Preparare la crema:
Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Scalda il latte, strizza la gelatina e scioglila nel latte caldo. Lasciala intiepidire.
Monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza semi-montata.
Aggiungi la gelatina sciolta e l’estratto di vaniglia alla crema di formaggio, mescolando bene. Incorpora delicatamente la panna montata.
Assemblare la torta:
Versa la crema sulla base di biscotti ormai rassodata. Livella la superficie con una spatola.
Riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o finché la torta non sarà ben solida.
Decorare e servire:
Prima di servire, decora la torta con frutti di bosco freschi, scaglie di cioccolato o altre guarnizioni a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta ben fredda per esaltare la sua cremosità.
Conserva il dolce in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni.
Varianti
Al cioccolato: Aggiungi 100 g di cioccolato fondente fuso alla crema per una versione ancora più golosa.
Al limone: Sostituisci l’estratto di vaniglia con succo e scorza di limone per un gusto fresco e agrumato.
Senza lattosio: Utilizza ingredienti senza lattosio per una versione adatta a chi ha intolleranze.
