Preparazione:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate 3 tazze (100 g) di zucchine e 1 tazza di zucchine, quindi aggiungete un composto chiaro e scuro e un composto spumoso.
Aggiungete 90 ml di olio e le patate schiacciate.
Aggiungete 200 g di amido di mais e 1 cucchiaio di sale e mescolate fino a ottenere un composto liscio e denso.
Rivestimento:
Versate l’impasto in una teglia di 18 cm di diametro, precedentemente imburrata o foderata con carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti, o alla fine, quando la torta non è ancora dorata, infilando uno spiedino al centro della teglia.
Decorazione:
Far raffreddare completamente la torta prima di ricoprirla.
Cospargete la superficie della torta con le zucchine prima di servire.
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