Sbucciate e tagliate a cubetti le patate. Mettetele in una pentola con acqua e cuocetele finché non saranno tenere.
Una volta cotte, scolatele e schiacciatele. Aggiungete il burro e il latte e iniziate a schiacciare fino a ottenere un composto liscio. Cercate di schiacciare bene le patate per evitare grumi.
Aggiungete l’uovo e mescolate bene per incorporarlo.
Condite con sale e pepe, quindi aggiungete la farina, mescolando fino a quando non sarà tutto incorporato; questo vi darà l’impasto della torta. Mettete da parte.
Ora iniziamo con il ripieno. Tagliate a cubetti la cipolla e il peperone e fateli rosolare in una padella con un filo d’olio.
Una volta dorati, aggiungete la carota grattugiata, condite con sale e pepe. Mescolate bene e cuocete per qualche minuto, finché la carota non sarà tenera e dorata. È pronta!
Affettate i funghi e fateli rosolare in una padella a parte con un filo d’olio. Condite con sale e pepe e cuocete finché non saranno teneri. Una volta cotti, togliete dal fuoco e mettete da parte.
Ora iniziamo ad assemblare la torta. Prendete una tortiera da 22 cm. Imburrate la base e i bordi, oppure foderatela con carta da forno.
Prendete il purè di patate e versatelo nella tortiera. Distribuitelo con cura sulla base e sui bordi. Ricordate che questa sarà la “crosta” della torta, quindi fate attenzione quando la spalmate.
Disponete metà dei funghi sulla base, premendoli bene per formare un unico strato, quindi aggiungete le cipolle e le carote saltate. Coprite con i funghi rimanenti.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti.
Prima di terminare la cottura, togliete il foglio di alluminio e cospargete con il formaggio. Rimettete in forno e aspettate che la torta sia dorata. È pronta!
Dovete assolutamente provare questa deliziosa torta. La consistenza della base vi stupirà; questa torta sarà un’esplosione di sapore per le vostre papille gustative!
Se avete domande sulla preparazione di questa torta, vi consigliamo di guardare il seguente video di Incredible Recipes.
Consigli e trucchi
Quando si inforna la torta, è necessario coprirla con un foglio di alluminio, altrimenti la superficie si brucerà, lasciando un sapore amarognolo.
Quando si cuociono i funghi, assicurarsi che siano molto teneri prima di spegnere il fuoco; altrimenti, risulteranno insipidi e gommosi.
Come accennato in precedenza, questa ricetta può essere adattata in altri modi. Ad esempio, si possono sostituire i funghi con zucchine verdi o pollo: sarà delizioso.
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
