Preparazione
Prepara la crema
Scalda il latte.
In una ciotola mescola uovo, zucchero, amido e vaniglia.
Versa il latte caldo, rimetti sul fuoco e fai addensare.
Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Prepara l’impasto
Monta uova e zucchero fino a renderli chiari.
Aggiungi burro fuso (o olio), latte e aromi.
Incorpora farina, lievito e sale.
Mele
Sbucciale, tagliale a fettine e irrorale con limone (e cannella se ti piace).
Assembla
Versa l’impasto nello stampo imburrato.
Distribuisci le mele.
Aggiungi la crema a cucchiaiate (o in uno strato uniforme).
Cottura
Forno statico a 170–175°C per 45–50 minuti.
Fai la prova stecchino (deve uscire asciutto nella parte di torta).
Finitura
Lascia raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, un po’ di crumble sopra.
