Per la miscela di latte:
1 lattina (12 once) di latte evaporato
1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
1 tazza di panna
Per la guarnizione:
1 tazza di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo (aggiustare a piacere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Frutta fresca (come bacche, mango o kiwi, per guarnire)
Istruzioni:
Cuocere la torta:
Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C) e ungere e infarinare una teglia da 9×13 pollici.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola, sbattere insieme farina, lievito in polvere e sale. Mettere da parte. Sbattere i tuorli: in una grande ciotola, sbattere i tuorli e ¾ di tazza di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere vaniglia e latte intero.
Unire ingredienti secchi e umidi: aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di tuorli, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Sbattere gli albumi: in una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere gradualmente il restante ¼ di tazza di zucchero e sbattere fino a formare dei picchi rigidi.
Incorporare gli albumi: incorporare delicatamente gli albumi montati all’impasto fino a ottenere un composto liscio.
Cuocere: versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Lasciare raffreddare la torta per circa 10 minuti nella teglia.
Preparare il composto di latte:
In una ciotola, sbattere insieme latte evaporato, latte condensato zuccherato e panna fino a quando non saranno ben amalgamati.
Una volta che la torta si è raffreddata, fare dei buchi su tutta la superficie con una forchetta o uno spiedino. Immergere la torta: versare lentamente il composto di latte sulla torta, lasciandolo penetrare nei buchi. Lasciare la torta in ammollo per 1-2 ore in frigorifero (o durante la notte per risultati migliori).
Montare la guarnizione:
In una ciotola, sbattere la panna montata, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi.
Assemblare e servire:
Spalmare la panna montata sulla torta inzuppata.
Guarnire con frutta fresca come bacche, mango o kiwi.
Tagliare a quadrotti e servire freddo.
Suggerimenti:
Aggiunte di sapore: aggiungere un goccio di rum o estratto di vaniglia extra al composto di latte per un sapore più ricco.
Suggerimenti per servire: guarnire con una spolverata di cannella o irrorare con sciroppo di cioccolato per un sapore extra.
Questa torta Trilecha è il dolce perfetto per qualsiasi festa o come delizioso finale di un pasto. Buon appetito!
