Ingredienti
Fagioli bianchi (lingotti Lauragais): 800 g
Coscia d’oca confit: 1
Ala d’oca candita: 1
Salsiccia all’aglio: 1
Pancetta sbollentata: 300 g, tagliata a cubetti
Grasso d’oca: 250 g
Cipolle: 2, tritate
Spicchi d’aglio: 3
Farina: 1 pizzico
Brodo: 1,25 l
Mazzo guarnito:
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