Indicazioni
1. Bucherellare ogni patata più volte con una forchetta per far fuoriuscire il vapore durante la cottura.
2. Strofinare ogni patata con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
3. Avvolgere ogni patata in un foglio di alluminio e metterla nella pentola a cottura lenta.
4. Cuocere a fuoco basso per 7-8 ore o ad alto calore per 4-5 ore, finché le patate non saranno tenere.
5. Una volta cotte, togliere con attenzione ogni patata dall’involucro. Aprire le patate e sgranarle all’interno con una forchetta.
6. Condire ogni patata con burro, formaggio, pancetta, panna acida e cipollotti prima di servire.
Varianti e suggerimenti
Per un tocco diverso, prova a usare diversi tipi di formaggio, come mozzarella o gouda, oppure aggiungi altri condimenti come pomodori a cubetti, jalapeño o salsa ranch. Per renderlo un po’ più sano, puoi sostituire la panna acida con lo yogurt greco e usare pancetta di tacchino al posto della pancetta normale.
