Non c’è niente di meglio del comfort di una patata al forno ripiena di sugo, soprattutto se arricchita da pancetta e cheddar saporito. Questa ricetta per la cottura lenta è diventata la mia scelta preferita per i giorni feriali più impegnativi, quando avevo bisogno di un pasto caldo da gustare dopo una lunga giornata. La parte migliore? È incredibilmente facile da preparare e la pentola a cottura lenta fa la maggior parte del lavoro.
Queste patate al forno con pancetta e cheddar cotte a fuoco lento sono un pasto completo, ma si abbinano perfettamente a un’insalata verde leggera o a delle verdure al vapore per aggiungere un tocco di freschezza. Se vi sentite particolarmente golosi, servitele insieme a una succulenta bistecca alla griglia o a del petto di pollo per una cena completa e appagante.
Patate al forno con pancetta e cheddar cotte a fuoco lento
. Porzioni: 4
Ingredienti
4 patate rosse grandi, lavate e pulite
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
8 fette di pancetta, cotte e sbriciolate
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
4 cucchiai di burro
1/2 tazza di panna acida
4 cipollotti, tritati
