Zucchine fritte al formaggio
Incorpora gradualmente la farina al composto di uova e formaggio, mescolando fino a quando la pastella non sarà liscia e abbastanza densa da ricoprire il dorso di un cucchiaio. Se la pastella sembra troppo densa, aggiungi un goccio d’acqua o latte per aggiustarne la consistenza.
Prepara le zucchine:
lava le zucchine e tagliale a rondelle spesse circa 1/4 di pollice. Asciuga le fette di zucchine con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso, questo aiuta a renderle croccanti quando vengono fritte.
Scalda l’olio:
versa abbastanza olio in una padella per friggere da ricoprire generosamente il fondo e scaldalo a fuoco medio.
Cuoci le zucchine:
immergi ogni rondella di zucchina nella pastella, assicurandoti che sia ben ricoperta da entrambi i lati.
Disponi con cura le rondelle di zucchine ricoperte nell’olio caldo. Friggile per circa 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Lavora
in più riprese per evitare di affollare troppo la padella, il che può abbassare la temperatura dell’olio e dare origine a rondelle mollicce.
Scola e servi:
Prepara le zucchine:
lava le zucchine e tagliale a rondelle spesse circa 1/4 di pollice. Asciuga le fette di zucchine con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso, questo aiuta a renderle croccanti quando vengono fritte.
Scalda l’olio:
versa abbastanza olio in una padella per friggere da ricoprire generosamente il fondo e scaldalo a fuoco medio.
Cuoci le zucchine:
immergi ogni rondella di zucchina nella pastella, assicurandoti che sia ben ricoperta da entrambi i lati.
Disponi con cura le rondelle di zucchine ricoperte nell’olio caldo. Friggile per circa 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Lavora
in più riprese per evitare di affollare troppo la padella, il che può abbassare la temperatura dell’olio e dare origine a rondelle mollicce.
Scola e servi:
