Questa ricetta per le rondelle di zucchine fritte al formaggio non è solo facile da preparare, ma anche incredibilmente deliziosa, il che rende chiaro perché è un piatto preferito che vorrai cucinare due volte a settimana! Le rondelle di zucchine immerse in una pastella al formaggio sono uno spuntino meraviglioso, un contorno o persino un piatto principale leggero se abbinate a un’insalata fresca. Scopriamo come puoi preparare queste deliziose rondelle di zucchine in pochissimo tempo.
Ingredienti:
2 zucchine medie, tagliate a rondelle
150 g di formaggio grattugiato (scegliete un tipo che si sciolga bene, come mozzarella o cheddar)
300 g di farina per tutti gli usi
2 uova
Sale e pepe, a piacere
Olio, per friggere (vegetale o di canola funzionano bene)
Preparazione:
Preparate la pastella:
in una grande ciotola, rompete le uova e sbattetele leggermente.
Aggiungete il formaggio grattugiato alle uova sbattute e mescolate bene.
Condite con sale e pepe a piacere.
