La zuppa di zucchine è una perla nascosta nel mondo dei piatti sani e deliziosi. Questa zuppa semplice, spesso trascurata, ha un meraviglioso sapore estivo e una straordinaria versatilità. Questa ricetta svela la magia della zuppa di zucchine, trasformandola in un piatto cremoso e sostanzioso, perfetto per chi vuole tenere sotto controllo il peso o semplicemente godersi un pranzo o una cena deliziosi e leggeri.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
1 cipolla tritata
Olio di semi di girasole (quanto basta per friggere)
3 spicchi d’aglio tritati
2 carote tritate
2 patate dolci a cubetti
2 zucchine a cubetti
1 peperone privato del torsolo e tritato
Acqua (quanto basta per coprire le verdure)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
200 ml di panna a basso contenuto di grassi (10% di grassi)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni:
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