Questa nutriente rivisitazione di una classica zuppa comfort unisce verdure sane, un ricco cheddar e un ingrediente segreto ad alto contenuto proteico, la ricotta frullata, per una ciotola appagante, sostanziosa e salutare.
🧂 Ingredienti 📏 Quantità 📝 Note
Burro 1 cucchiaio Per soffriggere le verdure
Cipolla gialla 1 grande, a dadini Aggiunge dolcezza e corposità
Carote 2 grandi, pelate e a dadini Aggiunge colore e dolcezza naturale
Gambo di sedano 1, a dadini Aggiunge un sapore di base aromatico
Spicchi d’aglio 2, tritati Per una consistenza saporita
Farina 00 ¼ di tazza Utilizzare senza glutine se necessario
Paprika affumicata ½ cucchiaino Aggiunge calore e una leggera affumicatura
Brodo vegetale 3 tazze Si consiglia lo stile “non pollo”
Cimette di broccoli 4 tazze, tritate Verdura principale, ricca di fibre e sapore
Latte all’1% 2 tazze Aggiunge cremosità senza appesantire
Formaggio cheddar 110 g (circa 240 ml), grattugiato Il cheddar piccante è il migliore
Formaggio fresco magro 1 tazza, frullato fino a ottenere una consistenza liscia Aumenta le proteine e la cremosità
Sale e pepe a piacere Regolare alla fine
🍲 Istruzioni
