ISTRUZIONI:
Fase 1: Preparare il brodo
Mettere il brodo e l’osso di prosciutto in una pentola, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e coprire.
Cuocere a fuoco lento per 1 ora (non preoccuparti se l’osso di prosciutto non è completamente immerso). Fase 2: Preparazione delle verdure
Circa 20 minuti prima di rimuovere l’osso del prosciutto, tritare carote, sedano, cipolla e patate.
Tagliare le patate a dadini per ultime per evitare che anneriscano; se le si prepara prima, conservarle in acqua fino al momento dell’uso.
Fase 3: Preparazione della zuppa
Togliere l’osso del prosciutto dalla pentola e abbassare la fiamma a fuoco medio-alto.
Aggiungere le verdure, l’olio d’oliva, il timo, l’aglio in polvere e il pepe nero.
Cuocere per 15 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere i fagioli e il prosciutto tritato e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustare di sale e aggiungere 1-2 tazze d’acqua se necessario.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO E LA CONSERVAZIONE:
Servire caldo con pane croccante o cracker.
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni.
Congelare gli avanzi fino a 3 mesi: scongelare e riscaldare quando necessario.
Godetevi un pasto caldo e sostanzioso con questa zuppa di prosciutto e fagioli facile da preparare!
