Per il condimento:
15 cosce di pollo
2 tazze di latte
1 cucchiaio di sale
2 tazze di farina 00
1/2 tazza di farina di mais gialla
1 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaio di senape in polvere
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