La shakshuka tradizionale del Maghreb e la sua cugina mediorientale, la shakshuka, sono due ricette semplici ma saporite, preparate in padella con pomodori, peperoni e uova.
In 30-40 minuti, potrete gustare un piatto abbondante, economico e apprezzato da tutti, perfetto per una colazione tardiva, un brunch, un pranzo o una cena leggera. Scoprite entrambe le versioni autentiche qui di seguito, con i relativi ingredienti, consigli e un’opzione per arrostire i peperoni con la friggitrice ad aria, senza fatica.
Perché scegliere la shakshuka?
Sapori solari: Pomodori, peperoni, aglio e spezie delicate riempiono la cucina con il loro aroma.
Versatile: Perfetta per il brunch, come antipasto da condividere o come piatto principale con il pane.
Economica e veloce: Ingredienti di uso quotidiano, cotti in padella in 30-40 minuti.
Personalizzabile: Delicata o piccante, con o senza uova, con feta o salsiccia merguez.
Ingredienti (per 4 persone)
Versione tradizionale nordafricana
4 pomodori maturi (o 400 g di pomodori a pezzi)
2 peperoni (rossi e/o verdi), affettati
1 cipolla grande, affettata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di harissa (facoltativo)
4 uova (facoltative, ma classiche)
Sale e pepe fino
Prezzemolo o coriandolo per guarnire
Versione mediorientale (Shakshuka)
1 cipolla + 1 peperoncino piccolo o 1/2 peperone, affettati finemente
2 spicchi d’aglio tritati
500 g di pomodori a pezzi (o 5 pomodori freschi)
2-3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 pizzico di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
4 uova
Sale e pepe
Formaggio feta sbriciolato (50-80 g, facoltativo) + Coriandolo/Prezzemolo
⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️
