🛒 Ingredienti (per circa 7 porzioni)
Per la millefoglie:
2 dischi di pasta sfoglia (già pronta o fatta in casa).
500 ml di latte intero.
4 tuorli d’uovo.
100 g di zucchero.
45 g di amido di mais (amido di mais).
50 g di burro.1️⃣ Preparare la pasta sfoglia
Preriscaldate il forno a 200°C.
Stendete i dischi di pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno. Bucherellateli con una forchetta per evitare che si gonfino troppo.
Metti un altro foglio di carta da forno e una griglia o un piatto pesante sopra l’impasto per mantenerlo piatto.
Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando l’impasto sarà dorato. Lasciare raffreddare.
2️⃣ Preparare la crema pasticciera
Scaldare il latte a fuoco medio in una casseruola.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Quindi aggiungere l’amido di mais.
Versare un po’ di latte caldo sul composto di uova e zucchero, continuando a sbattere, per temperarlo.
Rimettete il tutto nel pentolino e scaldate a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare bene e lasciare raffreddare, coprendo con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina.
