Possiamo utilizzare l’acqua di riso
L’acqua di riso è l’acqua che rimane nella pentola dopo aver lavato il riso. Quest’acqua contiene oligoelementi derivati dal riso, tra cui calcio e fosforo. Possiamo usarla per innaffiare i fiori, poiché ha un effetto benefico, e anche per lavare il riso.
Possiamo usarla anche per lavare frutta e verdura perché l’acqua di riso ha un basso livello di acidità. Aiuta a scomporre i residui di pesticidi su frutta e verdura, che poi possiamo risciacquare con acqua pulita. Questo processo rende la frutta più sana quando la consumiamo.
Possiamo usare l’acqua di riso per lavare i piatti, rimuovendo efficacemente il grasso dalle superfici. Essendo acida, l’acqua di riso è in grado di separare le macchie di olio.
Possiamo usarla anche per pulire carne o pesce che hanno un forte odore di pesce. Basta aggiungere un pizzico di sale all’acqua di riso: questo elimina l’odore di pesce e rende il cibo più saporito. Può anche rimuovere la ruggine, sbiancare i vestiti e offre altri benefici.
Salare l’acqua è fondamentale. Aggiungiamo un pizzico di sale per migliorare il glutine del riso ed esaltarne l’aroma. Il riso prodotto in questo modo avrà una consistenza soda, un sapore fragrante e non sarà appiccicoso. L’amido è l’ingrediente principale del riso bianco. Quando fa troppo caldo, l’aceto può anche impedire al riso di deteriorarsi favorendone la crescita. Tuttavia, quando si cuoce il riso al vapore, non è necessario aggiungere molto aceto; bastano 2 o 3 gocce di aceto bianco per chilogrammo di riso.
