| Per le polpette | |
|---|
| carne di manzo macinata | 2 libbre |
| Crackers salati sbriciolati | 1 tazza e mezza (circa 1 manica) |
| Latte intero | 1 tazza |
| condimento italiano | ½ cucchiaino |
| Aglio in polvere | ½ cucchiaino |
| cipolla in polvere | ½ cucchiaino |
| pepe di Caienna | ¼ cucchiaino |
| Sale kosher e pepe nero | A piacere |
| Farina multiuso (per impanare) | Secondo necessità |
| Per il sugo | |
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| Crema condensata di funghi | 2 lattine (10,75 oz ciascuna) |
| Latte intero | 1 tazza e mezza |
| Prezzemolo fresco (tritato finemente) | 1 cucchiaio e mezzo |
Istruzioni
Fase 1: Preriscaldamento e preparazione
- Preriscaldare il forno a 350ºF (175ºC) .
- Ungere una teglia da forno da 23×33 cm con uno spray antiaderente.
Fase 2: preparare il sugo
- In una ciotola, sbattere insieme la zuppa di funghi e il latte fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mettere da parte.
Fase 3: Mescolare le polpette
- In una grande ciotola, unire la carne macinata, i cracker sbriciolati, il latte e i condimenti.
- Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formare delle polpette di dimensioni uniformi.
Fase 4: Dragare e scottare
- Infarinare leggermente ogni tortino.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto e rosolate le polpette su entrambi i lati fino a doratura. (Non saranno ancora completamente cotte.)
Fase 5: Cuocere
- Disporre le polpette rosolate nella teglia preparata.
- Versare uniformemente il composto di sugo sulla superficie.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30-40 minuti , finché gli hamburger non saranno cotti e teneri.
Per servire
Servire caldo su purè di patate, tagliatelle all’uovo o riso. Guarnire con prezzemolo extra, se desiderato.
Suggerimenti e varianti
- Preparazione in anticipo : congelare separatamente gli hamburger crudi e il sugo per una preparazione più facile in seguito.
- Aggiungere i funghi : i funghi saltati sono un’ottima aggiunta al sugo.
- Per rendere il pasto più completo , aggiungi verdure al vapore o un’insalata di contorno.
