Preparazione
Cottura:
In una casseruola, unire il latte condensato zuccherato, il burro e il cacao in polvere.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola, per 10-15 minuti, finché il composto non si addensa e si stacca dai bordi della pentola.
Raffreddamento:
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto per 10 minuti.
Trasferire in un piatto o in una ciotola bassa e mettere in frigorifero per 1-2 ore, o finché non si sarà solidificato a sufficienza da poterlo maneggiare.
Formazione e copertura:
Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline grandi circa come una noce.
Rotolare ogni pallina nelle codette di cioccolato per ricoprirla completamente.
Modalità di servizio o conservazione:
Servire immediatamente oppure conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimenti per il servizio
Disporre su un piatto decorativo o in pirottini per mini cupcake per una presentazione elegante.
Accompagnare con una tazza di caffè o tè per una merenda pomeridiana.
Includere in un vassoio di dolci o in un buffet per feste.
Regalare in una bella scatola per un dolce regalo fatto in casa.
Servire con frutta fresca o gelato per un dessert goloso.
Consigli di cottura
Utilizzare una pentola antiaderente per mescolare più facilmente.
Mescolare continuamente per evitare che il composto si bruci.
Ungere leggermente le mani quando si formano le palline per evitare che si attacchino.
Utilizzare cacao in polvere di alta qualità per un sapore di cioccolato più intenso.
Raffreddare il composto a sufficienza per facilitare la modellatura.
Benefici nutrizionali
Fornisce una rapida fonte di energia grazie al latte condensato e al cacao.
Semplice, appagante e preparato con pochi ingredienti.
Informazioni dietetiche
Senza glutine.
Contiene latticini; Non adatto a persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte.
Informazioni nutrizionali (per brigadeiro, circa)
Calorie: 90
Proteine: 1 g
Carboidrati: 13 g
Grassi: 3 g
Fibre: 0,5 g
