Cheesecake con base al caramello e cioccolato

Cheesecake con base al caramello e cioccolato

Ingredienti:
• 2 tazze (200 g) di briciole di biscotti al cioccolato
• 1/2 tazza (115 g) di burro non salato fuso
• 3 confezioni (225 g ciascuna) di formaggio spalmabile ammorbidito
• 1 tazza (200 g) di zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza (240 ml) di panna acida
• 1/2 tazza (120 ml) di salsa al caramello, più altra per guarnir