*INGREDIENTI**
• 600 g di patate lesse
• Sale q.b.
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 1 tuorlo
• 100 g di farina
• 1 uovo sbattuto
• 150 g di pane grattugiato
• Olio per friggere q.b.
*Per la farcitura (facoltativa):*
formaggio filante, carne o verdure saltate
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