Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
8 savoiardi
2 mele
160 gr di confettura di albicocche
25 gr di zucchero
1/2 succo di limone
1 uovo sbattuto (per spennellare)
Zucchero a velo (q.b., per decorare)
Procedimento
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Preparare il ripieno di mele:
Sbuccia e affetta sottilmente le mele.
In una padella, cuoci le mele con lo zucchero e il succo di limone per circa 5 minuti, finché non saranno morbide. Lasciale raffreddare.
Preparare i fagottini:
Taglia la pasta sfoglia in rettangoli di circa 10×15 cm.
Su ogni rettangolo, posiziona due savoiardi e spennella un po’ di uovo sbattuto attorno ai biscotti.
Versa un cucchiaio di confettura di albicocche sopra i savoiardi e aggiungi alcune fette di mela sopra la marmellata.
Formare i fagottini:
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