Procedimento:
In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungi l’uovo crudo, il latte e l’olio d’oliva, mescolando fino a ottenere un composto liscio e abbastanza fluido (ma non liquido). Se serve, aggiungi un po’ di latte in più.
Incorpora le uova sode tritate e le foglie di cipolla. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio a fuoco medio.
Versa cucchiaiate di impasto nella padella calda, formando delle piccole frittelle.
Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o finché dorate e cotte al centro.
Servi calde, guarnite con prezzemolo fresco se lo desideri.
