Il flan parigino

Bucherellare il fondo con una forchetta
e riporre in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 210°C.
Versare la crema raffreddata sulla pasta e cuocere per 20 minuti a 210°C, poi per 10 minuti a 240°C.
Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno 2 ore. gusto!