Il Pan Tramvai è un’istituzione della tradizione lombarda!😍 Prepararlo in casa è semplicissimo, la ricetta:
Ingredienti:
– Per la biga:
100 g di farina 00
95 g di acqua
10 g di lievito di birra
– Per l’impasto:
400 g di farina 00
400 g di uvetta
40 g di burro
180 g di acqua
1 pizzico di sale
Preparazione:
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