Filanti, cremosi e irresistibili – perfetti per una cena che conquista tutti!
Questi involtini racchiudono tutto il gusto della cucina casalinga: prosciutto cotto, purè di patate e formaggio filante, il tutto avvolto da una cremosa besciamella e una deliziosa gratinatura in forno. Un piatto ricco, semplice da preparare e perfetto da gustare in famiglia o con gli amici.
Ingredienti (per circa 10 involtini)
Per il ripieno:
• 500 g di patate
• 250 g di prosciutto cotto a fette
• 200 g di formaggio a bastoncini (scamorza, provola, fontina…)
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di burro
• Sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
• 375 ml di latte
• 30 g di burro
• 30 g di farina 00
• Sale, pepe e noce moscata q.b.
Per la copertura:
• Formaggio grattugiato q.b. (parmigiano o grana)
Preparazione passo passo
1. Prepara il purè di patate
• Lessa le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide.
• Sbucciale e schiacciale ancora calde.
• Aggiungi il burro, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
• Mescola fino a ottenere un purè compatto e saporito.
2. Prepara la besciamella
• In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.
