Involtini di patate, prosciutto e formaggio

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola, mescolare l’acqua tiepida e il lievito secco fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
   • Aggiungete lo zucchero, il sale e il latte tiepido e amalgamate il tutto.
   • Setacciare la farina nel composto e lavorare l’impasto con una spatola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
   • Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate leggermente l’impasto con le mani.
   • Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.
2. Seconda salita:
   • Dopo 30 minuti, adagiate l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo con le mani.
   • Formate una palla di impasto e mettetela in una ciotola.
   • Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
3. Preparare il ripieno:
   • Lessare le patate finché saranno tenere e schiacciarle.
   • Aggiungi la maionese, il burro ammorbidito, lo zucchero, il sale e il pepe nero al purè di patate. Mescolare bene.
   • Lascia raffreddare il purè di patate.
4. Preparazione finale:
   • Una volta lievitato l’impasto, cospargete il tavolo di farina e adagiatevi sopra l’impasto.
   • Formare una palla con l’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti.
   • Stendere l’impasto con il mattarello in un rettangolo.
   • Distribuire uniformemente il purè di patate sull’impasto.
   • Disporre le fette di formaggio e prosciutto sopra il purè di patate.
   • Stendere l’impasto in un rotolo (lungo circa 40 cm).
   • Tagliare il rotolo in 10 pezzi.
5. Cuocere i panini:
   • Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno.
   • Coprite i rotoli con pellicola trasparente e lasciateli lievitare in un luogo tiepido per 30-40 minuti.
   • Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
   • Premi delicatamente ogni rotolo con la mano.
   • Spennellate i panini con un composto di tuorlo d’uovo e acqua.
   • Versare la maionese sui panini.
   • Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.

Porzione:

• I panini sono buonissimi sia caldi che freddi. Gustateli appena sfornati o successivamente a temperatura ambiente.

Conclusione:  Questi involtini di patate, prosciutto e formaggio sono un dolcetto umido e delizioso, perfetto per ogni pasto. Facili da preparare e ricchi di sapore, diventeranno sicuramente i preferiti di casa tua. Provate questa semplice ricetta e gustatevi questi deliziosi panini!