La ricetta più furba che conosco: frulli tutto in 5 minuti e ottieni una torta leggera da colazione con solo 4 ingredienti senza zucchero e farina!

Preparazione 

1. Lava e sbuccia la mela, poi tagliala a pezzi.

2. Metti nel frullatore la mela, lo yogurt greco, l’amido di mais (o la farina scelta), l’uovo e qualche goccia di succo di limone.

3. Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. Versa l’impasto in uno stampo piccolo rivestito con carta forno o leggermente oliato.

5. Cuoci a 160°C in friggitrice ad aria per 25–30 minuti oppure a 180°C in forno statico per 30 minuti.

6. Lascia raffreddare completamente prima di tagliarla: da tiepida è più fragile, da fredda compatta meglio.

Consigli e varianti

• Se vuoi renderla più golosa, aggiungi sopra una manciata di gocce di cioccolato fondente prima della cottura.

• La mela può essere sostituita con una pera molto matura per un gusto più delicato.

• Si conserva 2–3 giorni in frigorifero, coperta, ed è buona anche fredda di frigo.