Pane glassato all’arancia e mirtilli rossi

Preriscaldare il forno e preparare la teglia:

• Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
• Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm.

Mescolare gli ingredienti secchi:

• In una ciotola media, setacciare insieme 1 tazza e mezza di farina, il lievito e il sale.

Mescolare gli ingredienti umidi:

• In una ciotola capiente, sbattete lo yogurt, lo zucchero, le uova, la scorza d’arancia, la vaniglia e l’olio fino a ottenere un composto liscio.

Unire gli ingredienti secchi e umidi:

• Mescolare gradualmente gli ingredienti secchi con quelli umidi, fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione dei mirtilli rossi:

• Mescolate i mirtilli rossi con 1 cucchiaio di farina e incorporateli delicatamente all’impasto.

Cottura al forno:

• Versare l’impasto nella teglia preparata.
• Cuocere in forno per 50-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi completamente pulito.
• Lasciate raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferitelo su una griglia.

Preparare lo sciroppo d’arancia:

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