La miscela di gelato deve essere abbastanza morbida da essere spalmabile. Con i gelati fatti in casa, questo di solito non è un problema. Ma il gelato acquistato in negozio contiene più stabilizzanti, il che significa che sarà più solido. Le marche più costose possono contenere meno stabilizzanti, quindi si scioglieranno più velocemente, rendendole più spalmabili.
Non immergere i biscotti nel latte, basta immergerli velocemente. Se rimangono in ammollo troppo a lungo si rompono.
Variazioni del panino gelato al biscotto
Puoi utilizzare uno qualsiasi dei tuoi biscotti preferiti, prova uno dei seguenti: biscotti con gocce di cioccolato, biscotti di velluto rosso, brownies, biscotti di zucchero.
Prendi ispirazione dal Chipwich e arrotola i panini gelato in mini gocce di cioccolato prima di servire.
Non hai voglia di caffè e scaglie di cioccolato fondente? Sentiti libero di usare altri mix-in: gocce di cioccolato bianco, caramelle tritate, M&M, noci tritate o mirtilli rossi.
Come conservare i panini gelato fatti in casa
I Panini Gelato Fatti in Casa si conservano bene in freezer (perfetti per prepararli in anticipo per una festa!). Spesso è meglio se conservato durante la notte nel congelatore o nel frigorifero in quanto ciò dà al biscotto la possibilità di ammorbidirsi.
Assicurati di congelare gli Ice Cream Sandwiches per almeno quattro ore prima di servirli. I panini gelato porzionati possono essere conservati anche singolarmente. Avvolgili nella carta da forno, nella pellicola trasparente e conservali per un massimo di 2 mesi .
ingredienti
Mascarpone
150 g (3/4 tazza)
Panna montata
500 ml (2 tazze)
Gocce di cioccolato fondente
100 grammi
Caffè
1 cucchiaino
biscotti di cialda
50 gr
biscotti secchi (tipo Petit Beurre)
200 gr
Latte
Polvere di cacao
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola unire il mascarpone e la panna da montare e mescolare con le fruste elettriche.
Passo 2
Aggiungere le gocce di cioccolato, il caffè, quindi sbriciolare sopra la cialda.
Passaggio 3
Amalgamate bene il tutto con una spatola.
Passaggio 4
Immergete ogni biscotto nel latte e disponete lo strato inferiore sulla teglia con lo stampo.
Passaggio 5
Disponete la crema preparata sopra i biscotti, quindi spalmatela con una spatola.
Passaggio 6
Disporre lo strato superiore dei biscotti per coprire la crema. Trasferire in freezer per 4 ore.
Passaggio 7
Trascorso il tempo di mantecazione, tagliare la torta gelato a tramezzini usando come guida i biscotti.
Passaggio 8
Spolverare i panini gelato con la polvere di cacao.
