Aggiungi l’olio e continua a lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Stendere l’impasto:
Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo in forma rettangolare.
Ungi una teglia con olio e adagia l’impasto al suo interno, allargandolo delicatamente con le mani.
Condire la pizza:
Distribuisci la passata di pomodoro sull’impasto in modo uniforme.
Aggiungi un pizzico di sale, pepe e origano.
Cottura in forno:
Preriscalda il forno a 250°C.
Cuoci la pizza nella parte inferiore del forno per 10-12 minuti.
Togli la teglia, aggiungi la mozzarella a cubetti e rimetti in forno per altri 5-7 minuti, finché il formaggio si scioglie e la pizza è dorata.
Servire:
Lascia raffreddare per un paio di minuti, taglia a pezzi e servi subito!
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna la pizza con una fresca insalata mista o una birra artigianale per un abbinamento perfetto.
Conservare: Se avanza, puoi conservare la pizza in frigorifero per un massimo di 2 giorni, avvolta in pellicola trasparente. Per scaldarla, usa il forno o una padella antiaderente per mantenere la croccantezza.
