Preparazione
Mettere in infusione il latte
In un pentolino, scaldare il latte con lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di limone.
Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Filmare e lasciare raffreddare leggermente.
Preparare il pane
Tagliare il pane a fette spesse (2-3 cm).
Metteteli in un piatto e versateci sopra il latte caldo.
Lasciate che assorbano bene il latte (qualche minuto per lato, senza sfaldarli).
Impanarli e friggerli
Sbattete le uova in una ciotola bassa.
Immergete ogni fetta nell’uovo.
Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Adagiateli su carta assorbente per farli scolare.
Tocco finale
Mescolate lo zucchero e la cannella in polvere.
Immergete il French toast ancora caldo nel composto.
Opzione tradizionale
Potete cospargere la superficie con un filo di miele diluito con acqua.
Si possono preparare anche con il vino (usando vino dolce al posto del latte).
