Ingredienti:
2 carote medie
2 zucchine medie
2 patate medie
1 cipolla
1 tazza di piselli verdi (freschi o congelati)
1 peperone rosso (facoltativo per aggiungere sapore e colore)
1-2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di olio d’oliva o qualsiasi olio da cucina
1 cucchiaino di erbe essiccate (come timo o origano)
Sale e pepe a piacere
4-6 tazze di brodo vegetale o acqua
Prezzemolo fresco o coriandolo per guarnire
Istruzioni:
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