Riso alla cantonese

Preparazione degli ingredienti:
Se il riso non è ancora cotto, cuocilo seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare completamente prima di utilizzarlo. Se è già cotto, assicurati che sia freddo.
Preparazione delle uova:
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Cottura delle uova:
Scalda un po’ di olio in una padella grande o wok a fuoco medio-alto.
Versa le uova sbattute nella padella e mescola delicatamente fino a quando le uova sono cotte ma ancora morbide. Rompi le uova cotte in piccoli pezzi con una spatola. Togli le uova dalla padella e mettile da parte.
Cottura degli altri ingredienti:
Nella stessa padella o wok, aggiungi un po’ di olio e soffriggi il prosciutto cotto a dadini fino a quando è leggermente dorato.
Aggiunta degli altri ingredienti:
Aggiungi i gamberetti sgusciati e cuocili fino a quando diventano rosa e sono cotti.

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