Spaghetti e zucchine

Preparazione

Lava con cura le zucchine e tagliale a rondelle sottili. In una padella capiente, scalda un filo generoso di olio con uno spicchio d’aglio, poi aggiungi le zucchine e una presa di sale. Lasciale rosolare a fuoco medio finché diventano dorate e morbide.

Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti lasciandoli al dente. Scola la pasta, tenendo da parte un pochino di acqua di cottura.