Preparazione:
Preparazione: In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti liquidi: yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, a mano o con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi. Foderare una tortiera (18-20 cm di diametro) con carta da forno leggermente imburrata o inumidita, in modo che aderisca bene.
Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.
Lasciate raffreddare la torta per almeno 30 minuti dopo la cottura prima di sformarla e servirla.
Consigli:
Per una versione più cremosa, potete sostituire parte dello yogurt con ricotta light.
La torta può essere servita con frutta fresca, composta di lamponi o una spolverata di cannella.
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
