4. **Assemblaggio del tortino**:
– Prendi una teglia da forno e ungila con un filo d’olio. Cospargi il fondo con un po’ di pangrattato per evitare che il tortino si attacchi.
– Versa metà del composto di patate e spinaci nella teglia e livella bene.
– Se vuoi aggiungere della mozzarella o un formaggio filante, distribuiscilo al centro come strato. Copri con l’altra metà del composto.
– Spolverizza la superficie con un po’ di pangrattato e un filo d’olio per ottenere una crosticina croccante.
5. **Cottura**:
– Cuoci il tortino in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
6. **Servizio**:
– Lascia intiepidire leggermente il tortino prima di tagliarlo. Servilo come antipasto, contorno o piatto principale.
### Consigli
Puoi personalizzare il tortino aggiungendo erbe aromatiche (come il prezzemolo o l’erba cipollina) o spezie a tuo piacere. Se desideri una versione vegana, sostituisci l’uovo con un cucchiaio di farina di ceci e il formaggio con un formaggio vegano grattugiato.
Buon appetito!
