Potete aggiungere anche una manciata di pasta o riso e, per un secondo piatto più corposo , completare con parmigiano grattugiato o striscioline di guanciale, tostate in padella.
Puoi anche usare i ceci acquistati in negozio . Scegli quelli conservati in vasetti di vetro, e sostituisci il brodo vegetale con acqua calda.
Per preparare una zuppa di ceci alla marocchina, aggiungi le tue spezie preferite, qualche cucchiaio di passata di pomodoro e qualche foglia di cavolo.
Per una zuppa di ceci alla greca , aggiungete il succo di 2 limoni.
Per addensare la zuppa potete aggiungere anche una grossa patata lessata e frullata.
Per una zuppa di ceci saporita , potete aggiungere pezzi di pancetta croccante.
Per un risultato ancora più gustoso potete frullare una parte della zuppa di ceci con un mixer ad immersione e poi riunirla all’altra parte della zuppa.
Come conservare la zuppa di ceci
La zuppa di ceci si conserva in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per 1-2 giorni . Puoi anche congelarlo.
Come fare la zuppa di ceci
Passo 1
Raccogliere i ceci in una ciotola, coprire con acqua fredda1e lasciarli macerare per una notte.
Passo 2
Il giorno dopo, scolateli, sciacquateli bene e lessateli in una padella partendo da acqua fredda2.
Passaggio 3
Una volta cotte, scolatele3e mettere da parte.
Passaggio 4
Preparare il brodo; pulire il sedano e la carota; lavate accuratamente la cipolla, ma non eliminate la buccia, perché rilascerà il suo colore al brodo, facendolo dorare. Trasferite le erbe aromatiche in una pentola capiente e coprite con acqua fredda4.
Passaggio 5
