La faccio “per accompagnare”… e finisco sempre per mangiarla tutta: l’insalata con la salsina più furba che conosca, perfetta dopo le feste per sgonfiarmi e rimettermi in riga

Ingredienti

Per l’insalata

• 300 g di cavolo cappuccio

• 1 porro (oppure un cipollotto, più delicato)

• 150 g di carote a julienne

Per la salsina

• 150 g di yogurt bianco naturale

• 3 cucchiai di maionese leggera

• 1 cucchiaino di aceto di mele (o aceto di vino bianco)

• 1 cucchiaino di senape

• 1 cucchiaino di miele millefiori

• Sale q.b.

• Erba cipollina q.b. (facoltativa, ma ci sta benissimo)

 Se vuoi una versione ancora più leggera: riduci la maionese e aumenta lo yogurt. Funziona comunque.

Preparazione

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