Ingredienti:
– 2 kg di melanzane
– 1 kg di cipolla
– 15-20 pomodori
– 1 kg di peperoni
– 1 testa di aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo fresco
– 250 g di olio vegetale
– 1 cucchiaio di sale + 2 cucchiai
– 3 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di aceto bianco
– 3-4 peperoncini (opzionale)
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