Preparazione dell’impasto
Versa i fiocchi d’avena in una ciotola e aggiungi il latte. Lasciali riposare per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Aggiungere le mele e gli aromi
Incorpora le mele tritate, lo zucchero, la cannella, il cacao in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Unire gli ingredienti liquidi
In un’altra ciotola sbatti le uova con l’olio vegetale e la vaniglia. Versa questo composto nell’impasto di avena e mele.
Aggiungere frutta secca e lievito
Unisci il lievito, i mirtilli rossi, le scaglie di cocco, l’uvetta e le noci tritate. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti.
Cottura
Versa il composto in una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie risulta dorata e compatta.
Raffreddamento
Lascia intiepidire la torta prima di estrarla dalla teglia. Puoi decorarla con un velo di zucchero a velo o scaglie extra di cioccolato.
Suggerimenti per servire e conservare
Servila tiepida accompagnata da una tazza di tè o caffè per una merenda equilibrata.
Puoi anche gustarla fredda a colazione con dello yogurt naturale.
Si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni; in frigorifero fino a 5 giorni.
Varianti
Versione senza zucchero: sostituisci lo zucchero con miele o sciroppo d’acero.
Più cioccolatosa: aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto.
Senza glutine: utilizza fiocchi d’avena certificati senza glutine.
Vegana: sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai di acqua e usa latte vegetale.
FAQ
