**Introduzione**
La ricetta delle uova sode con besciamella al prosciutto e formaggio è un classico confortante per tutta la famiglia, semplice da preparare ma particolarmente delizioso. Combina la tenerezza delle uova sode, la dolcezza del prosciutto e la cremosità di una generosa besciamella ricoperta di formaggio fuso. Questo gratin evoca la cucina tradizionale, fatta in casa, accessibile a tutti e apprezzata da grandi e piccini.
**Ingredienti per 4 persone**
* 4 fette di prosciutto cotto sgrassato
* 30 g di amido di mais
* 500 ml di latte scremato
* 30 g di parmigiano grattugiato
* 60 g di mix di formaggi grattugiati (Emmental, mozzarella, Maasdam)
* Sale fino q.b.
* Pepe macinato a piacere
* Noce moscata grattugiata, un pizzico
