100 g di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
40 ml di latte (va bene anche vegetale)
Farina di cocco per decorare (facoltativa, ma fa scena)
Preparazione (divisa in fasi, ma tranquilli: niente di complicato)
1. Prepara la crema al cocco (circa 10 minuti + raffreddamento)
In un pentolino, mescola la farina e l’eritritolo a secco.
Aggiungi un po’ di latte per sciogliere tutto bene con la frusta e poi versa il resto.
Porta sul fuoco a fiamma media e cuoci mescolando sempre, finché si addensa. Ci vogliono 5–7 minuti.
Quando si è raffreddata completamente (tipo dopo 30 min), aggiungi la farina di cocco e lo yogurt greco. Mescola fino a ottenere una crema bella liscia e densa.
2. Prepara la base di biscotti (5 minuti)
Prepara del caffè freddo (o recuperalo dalla moka del mattino).
Dolcificalo se vuoi, e inzuppa velocemente i biscotti: uno alla volta, giusto un tuffo rapido.
Disponili sul fondo di una teglia piccola, formando uno strato compatto.
