3. Assembla il dolce (5 minuti + riposo)
Versa la crema sopra i biscotti.
Livella bene con una spatola.
Copri con pellicola e metti in frigo almeno 1 ora per farla stabilizzare un po’.
Prepara la copertura al cioccolato (5 minuti)
Scalda il latte (senza farlo bollire), spegni e aggiungi il cioccolato a pezzetti.
Mescola finché diventa una ganache liscia e lucida.
Versala sulla crema già raffreddata e livella. Se ti va, spolvera sopra un po’ di farina di cocco.
5. Riposo finale in frigo (3 ore… ma ne vale la pena)
Copri e lascia in frigorifero almeno altre 3 ore (meglio se 4).
Quando è ben compatta, tagliala in quadrotti e servi bella fredda.
Conservazione
Si conserva in frigo per fino a 3 giorni, ben coperto.
Non consiglio di congelarlo: il latte e lo yogurt potrebbero separarsi e rovinare la consistenza.
Servilo freddo da frigo: è proprio lì che dà il meglio di sé.
È una di quelle ricette che preparo la sera, mentre sto già sistemando la cucina.
Così il giorno dopo ho il dolce pronto e non devo impazzire.
E quando lo porto a tavola, nessuno dice: “ah, ma è fit?”
Anzi, chiedono tutti se ce n’è un altro pezzo.
Domande Frequenti
